出版♦1973年 / グラフ社(マイライフシリーズ No.18)
種類♦25.3x18cm・66ページ・ソフトカバー
状態♦焼け、シミ、表紙スレ・キズ・シワ・汚れ・角少傷みと折れ・端少ヨレ、小口汚れ、シワ・汚れ・角折れ・端ヨレと傷み
配送♦
内容♦
- 西洋料理の味
- 材料の持ち味と扱い方
- 調理器具
- スープの基本 ≪ブイヨン≫
- ソース ドミグラス・ベシャメルソース・トマトソース
- 焼く料理
- 煮込む料理
- ゆでる料理
- 揚げる料理
- 漬ける料理
- サラダ
- 家庭の西洋料理
シミ、使用・経年感あり
